Ресторанный бизнес наизнанку

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.

133 trycksidor

Upphovsrättsinnehavare: Издательские решения
Ursprunglig publicering: 2019
Utgivningsår: 2019
Förlag: Издательские решения

Relaterade böckerAlla

Intryck

b0743477940delade ett intryckför 3 år sedan
👍Värt att läsa
- Gilla
- Kommentera
- Dela
  Facebook
  Twitter
  Kopiera länk
- Rapportera detta
b4962832192delade ett intryckför 5 år sedan
👍Värt att läsa
💡Lärde mig mycket
🎯Givande
- Gilla
- Kommentera
- Dela
  Facebook
  Twitter
  Kopiera länk
- Rapportera detta

Citat

Nulevajahar citeratför 2 år sedan
й задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме».
- Gilla
- Kommentera
- Dela
  Facebook
  Twitter
  Kopiera länk
- Rapportera detta
Маргарита Митряеваhar citeratför 3 år sedan
мы учились трудное делать привычным, привычное — легким и легкое — прибыльным.
- Gilla
- Kommentera
- Dela
  Facebook
  Twitter
  Kopiera länk
- Rapportera detta
b0743477940har citeratför 3 år sedan
система R-Keeper, можно контролировать даже закрытые и посчитанные. Если гость сидит в баре, запомните продукцию, которую он заказывал, а позже проследите, пробил ли ее бармен/официант.
- Gilla
- Kommentera
- Dela
  Facebook
  Twitter
  Kopiera länk
- Rapportera detta

I bokhyllorna

Olga Kozhevnikova
С - сервис
- 28
- 1
Sluta följa
Зарина Эрназарова
Нариману
- 21
Sluta följa
Сергей Дрожжин
Ресторангый бизнес
- 19
Sluta följa
Лена Броссель
1
- 8
Sluta följa
Евгения Гришина
Hospitality
- 8
Sluta följa