Mission sund aftensmad – 100 opskrifter til hele familien

Hvis du tror, at linser er kedelige, er det her, du skal begynde. De fleste elsker dhal, når de først har smagt det.

3 PORTIONER

1 løg

2 tomater

1 fed hvidløg

2 cm frisk ingefær

1 chili

4 dl røde linser

7 dl kogende vand

½ spsk. salt

2 tsk. karry

1 tsk. gurkemeje

1 tsk. stødt spidskommen

1 laurbærblad

½ lime

3 spsk. olivenolie

Topping

1 knoldselleri (500 g)
2 kyllingefileter
30 g chorizopølse
2 spsk. revet parmesanost
2 spsk. smør
½ dl vand
½ tsk. salt
Peber, efter smag
Topping
1 lille håndfuld frisk koriander
Skal fra ¼ citron
Skræl sellerien med en god kniv, og riv den på rivejernets grove side.
Skær kylling og chorizopølse i mindre stykker.
Kom smør i en varme gryde, og steg kylling og chorizopølse med i ca. 3 minutter. Drys med salt og peber.
Tilsæt selleri og parmesanost, og svits det hele i 4 minutter. Hvis retten begynder at brænde på, så skru ned for blusset – selvfølgelig helst inden det sker.
Kom vandet i gryden, og tilsæt lidt ekstra, hvis du synes, at retten virker for tør.
Top med frisk koriander og revet citronskal.