Sapiens: En kort historik över mänskligheten

Mejeriindustrin har sina sätt att tvinga djuren att tjäna dess syften. Kor, getter och får producerar mjölk endast när de har fött kalvar, killingar och lamm, och bara så länge ungen diar. För att ha tillgång till mjölk måste bonden ha diande kalvar, killingar eller lamm, men hindra dessa från att ta all mjölk. En vanlig metod i historien har varit att helt sonika slakta kalvarna och killingarna strax efter födseln, mjölka kon eller geten så mycket och länge det går och sedan göra henne dräktig igen. Detta är alltjämt en mycket utbredd teknik. På många moderna mjölkgårdar lever en mjölkko fem år innan hon slaktas. Under dessa fem år är hon nästan ständigt dräktig, och befruktas för att maximera mjölkproduktionen 60–120 dagar efter kalvning.

Om vårt psyke är format av jägare-samlare är vår matsedel skriven av tidiga jordbrukare.