Все о питании малыша от рождения до 3 лет. Рецепты 300 блюд детской кухни

Детям до 3 лет в осенне-зимне-весенние периоды года показана профилактика рахита препаратами витамина D. Летом можно не проводить медикаментозную профилактику рахита при условии, что ребенок достаточно много времени проводит на воздухе (не обязательно под прямыми солнечными лучами).

Если уровень гемоглобина в общем анализе крови у малыша больше 100–110 г/л, можно не беспокоиться — это норма, не требующая коррекции ни лекарствами, ни питанием. Если показатели гемоглобина около или меньше 100 г/л, то назначаются препараты железа, а в рацион вводится отвар шиповника или морс из черной смородины, может быть рекомендована смесь с повышенным содержанием железа (обычно об этом сообщается на упаковке).

В качестве питья предлагайте детям отвар из шиповника, облепихи или морс из черной смородины.

• мясо (говядина, свинина, кролик);
• язык, печень (особенно свиная);
• черная икра;
• краснокочанная и брюссельская капуста;
• зеленый лук, сладкий перец;
• петрушка, укроп, щавель, шпинат;
• яблоки, айва, гранат, облепиха;
• черный хлеб;
• гречка, овсянка.
В этих продуктах, по сравнению с другими, содержится повышенное количество железа.

Таблица 5.1.Нормы прибавки в весе ребенка после 1 года
Возраст
Вес, прибавка
После 1 года
Около 200–300 г в месяц или меньше
2 года
Около 15 кг
3 года
До 17 кг
4 года
До 19 кг
5 лет
До 22 кг

Нормы прибавки в весе следующие:
• в первый месяц — 600 г;
• до полугода — по 800 г в месяц;
• до года — 600 г в месяц.

• Е1… — красители.
• Е2… — консерванты.
• Е3… — антиокислители (антиоксиданты).
• Е4… — стабилизаторы.
• Е5… — эмульгаторы.
• Е6… — усилители вкуса и аромата.
• Е9… — противопенные вещества.

• новый напиток следует вводить постепенно (с 5–10 мл, а лучше по каплям);
• поить ребенка можно только после кормления;
• жидкость должна быть не холоднее комнатной температуры, а лучше — теплой;
• детям, не пробовавшим соску, дополнительную жидкость лучше давать с ложечки, иначе может произойти отказ от груди;
• детям, которые могут держать в руках кружку, можно давать напиток из специального детского поильника.

С 1 месяца можно поить ребенка детским чаем, в состав которого входят ромашка либо итальянский укроп. Лечебные или профилактические чаи с мятой, анисом, тмином (желудочные, успокаивающие чаи) можно давать с 2 месяцев, с шиповником — с 3 месяцев. Чаи со сложным составом (травяные сборы), а также с фруктовыми и ягодными добавками можно вводить ребенку с 4 месяцев или позже. Лимонный сок можно добавлять с 5 месяцев, а мед — с 7 месяцев. Витаминные чаи, как правило, рекомендуются с 6 месяцев. После 10 месяцев разрешены любые детские чаи, а после года можно уже заваривать и «взрослый» чай, только, конечно, не крепкий.
Компоты, морсы. Их можно вводить с 4–6 месяцев, сначала как слабоконцентрированные отвары (из кураги, чернослива, сухофруктов). Такой отвар должен быть примерно в 5 раз менее концентрированным, чем обычный компот. Ближе к 6 месяцам можно предлагать ягодный морс (10 ягод раздавить и долить 200–250 мл воды). Ягоды могут быть свежими или замороженными. После 8 месяцев ребенку можно давать обычные компоты.
Соки. Соки можно вводить как прикорм не раньше 4–6 месяцев (когда-то существовала традиция вводить соки с 1 месяца, но затем было доказано, что такая практика ошибочна в связи с незрелостью ферментативных систем детей).
Соки являются едой (так как требуют активной и правильной работы ферментативных систем), но при этом не учитываются в общем объеме питания.
Необходимое суточное количество соков для детей первого года жизни составляет: 10 мл умножить на возраст ребенка в месяцах (то есть шестимесячный малыш может получать 60 мл сока в сутки).
Сок можно растворить в любом количестве воды и давать как дополнительное питье между кормлениями, после того как сок будет осторожно введен в рацион.

Укроп (фенхель, итальянский укроп) обладает ветрогонным действием, снимает спазмы кишечника. Ромашка, анис, тмин улучшают пищеварение, обладают противовоспалительным действием, хорошо освежаюти утоляют жажду. Мята, мелисса, пустырник обладают успокаивающим действием. При простуде применяются чаи с экстрактами солодки, ромашки, тимьяна, аниса. Шиповник обладает общеукрепляющим действием, стимулирует иммунную систему.